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塩の水

能登の 『感味』 という  塩水が 素材の旨味を 引き出し美味しくなる

という事を  先日の なかひがしさんのお料理教室で 教えてただきました♪

感味 自体は 通販でしか販売がない!?のかな
でも  塩の水は いろんな会社から 販売されているようです

金沢の知り合いに こんなん買ってきてと おねがいしたところ ↓これを見つけてきてくれました♪

水塩「はジめ」 http://www.kuraguchiya.jp/

ミネラル分が豊富な七ツ島海域の海水を濃縮した液体調味料。天然塩と比べると約4倍のミネラルが含まれており、食材に浸透しやすいのが特長。調理の下ごしらえから、煮物やおにぎりなど多彩な料理に使用すれば、味に広がりが出てより美味しくなる

んだ そうです

スプレーなので いろんな食材の 下ごしらえや 味付けに 便利です
ほどよい 塩味が 素材の旨味を引き出してくれているような  気がします。。(笑)

おにぎりが一番 わかりやすいかな♪
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by kaponta | 2015-08-18 19:19 | ほか | Comments(6)

わたあめ

水曜日のアリス    でしたっけ? ヤンガーに人気の 不思議のアリスの雑貨のお店

実は 大阪アメリカ村にもあります   めっちゃ 行列してます
好きだね。。。

さて その近くに キャンディーのお店がありまして 好きなフレーバーで色づけできる
綿あめをこさえてくれるという♪

トッティー キャンディー ファクトリーhttp://www.totticandy.com/

小さい頃 何故か あまったるぅぅい! のに 綿あめ よく作って食べてましたわ。。。
昔はザラメでしたが 今ではキャンディ でできるんですよね。。。時代はかわった。。

初老となって 別段食べたいわけではないが なんか 綿菓子ってきくと 欲しくなる(笑)

で 見学にいってみれば めっさ 小さいshopだった 
綿菓子メインかと思いきや、一番奥に あんまりめだたない。。。
他にアメリカンキャンディと、ケーキポップも

一番 大きな三角UFO形は4色 600円  でかすぎ。
3色は 400円、ハート形は500円 


マンゴー(黄)、苺、ブルーハワイ、プレーン(白) から好きなん選べます

でも。。。。これ 袋にいれてくれるワケではない!!
その場で食べないといけない!!

ので 諦めた。。。。(^_^;)
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by kaponta | 2015-07-07 21:48 | ほか | Comments(0)

つぶやき

最近 よく 冷凍玉子 こさえます。
こさえる!?。。。。冷凍してるだけ。。。。だね

1時間じゃ解凍しきれないので 水につけ~ので 早めに解凍しつつ
黄身だけとりだし だし醤油につけ、 半解凍状態で アツアツご飯にくるめば
旨い具合に 解凍できます

そんなに たまご好きじゃない 母ですが
この 冷凍玉子に ホレてしまったようです

味は より濃厚になり 食感は ウニのようなんだそうです。。。
ウニ嫌いなのにね(笑) 味はタマゴだから いいのか。。




阪神の四国催で買った 愛媛イタリアンの 人参ドレッシング が美味です
http://hakurakuten.blog.so-net.ne.jp/
ちょっと悩んだけど 美味しかったので 購入

素材濃密感がすごく ドボッ・・と でてきます
液体ではなく 半固体ですな。。。

讃岐うどんも2種類買いました。打ち立てと細うどん
母が太いノン噛めない歯となりましたもので、最近は細うどんを好むようです

一度目は ねばねばぶっかけ (オクラ、トロロ、葱、海苔)、二度目は 鍋焼きうどんに。

あ 醤油豆も買いました

豆 といえば 臼井えんどうがあるのは 大阪だけなんやね~しらなんだ・・・。
豆ごはんが 大阪だけとはね~

グリンピースの味とは違うと思ってたいたものの、 旬の豆だからこそやと思ってました

そーいえば なにかの催でかった ホタテ醤油が 美味。。。

安い調味料しか使わんけど たまに高い調味料を買うと やっぱり美味しいね~

今 私のドレッシングは 自家製2年モノ梅酢♪ さっぱり~で美味しい!
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by kaponta | 2015-06-18 20:37 | ほか | Comments(4)

6月7日 マルシェ



『西新町のマルシェごっこ』


べつばら さんに 行ったら 食べれるパン 無。。。
ついで の  ねこやなぎ さんで。。。

いろんな マルシェ あるのね♪
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by kaponta | 2015-05-25 20:56 | ほか | Comments(0)

お菓子も。。。高級化

梅田大丸 キットカット

きっと 自分の為だと 買わない。。。。(笑)

1本 400円近くする ビターキットカット

げぇ~ 誰が買うものかぁ~! と 思ってたんだけど プレゼントなら買えちゃうんだな・・
ちなみに プレゼントし甲斐のない ヤツなんだけど(笑)

・焼きキットカット 100個限定らしい。。。
・ビターキットカット


たまたま 午前中に梅田で たまたま そないに並んでなかったので プレゼント用として買ってみた

頂いたストロベリー。。。。。普通のお徳用の方が おいしいんですが。。。
ま、ポッキーや ハッピターンの同じく ま、 話題もんってヤツですね
結局 普通のが一番うまい という結論にいたるだけ。。。

ま いただくなら 話題もんは ええんじゃね!? で 買ってみたけど
あまりそんなのに興味のない 人だから 結局 ムダかよ!? (笑)

身内だから言える 暴言ではあるが(笑)


それにしても 各メーカー 最近力いれてるよね~ 特別仕立ての 駄菓子!
駄菓子といってはいけないのか。。。

どれもこれも 興味なく 並ぶこともしませんけど。。。
興味あるのは 揚げたてのポテトチップスぐらいかね。。。

好みで 自分で フレーバーをふりふり~ なんてできたら もっと嬉しいんだけどね。。
フリフリポテトのように♪

とはいえ 最近は おかし 食べなくなったからな・・・
学生の頃は ポテチ命! だったのにね~

甘系より 塩系~! せんべい系~
クッキーなんて ほぼ10代は食べなかったな。。
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by kaponta | 2015-05-25 00:33 | ほか | Comments(0)

木村のおばちゃん おとしものですよ~

木村のおばちゃ~ん!!


落し物 は 
 大阪駅 交番へ~!!


気づいてくれることを祈ります。。。




さて
昔のイメージのまま 大阪駅交番へいこうとして。。。。
あれ!?  そーいえば。。。。いま エスカレーター付近じゃん

え!? 交番どこ!?


私の中では 未だに 西出口にあった。。。(^_^;)


焦って探したら なんと グランフロント側に ひっそり とってつけたようなトコロ

バス乗り場向こう側って 不便すぎます! めだたなすぎます!
駅側からもハッキリわかるように 赤いランプ!? つけたほうが よくね!?
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by kaponta | 2015-03-29 23:49 | ほか | Comments(2)

気になる珈琲店のスイーツ

西長堀にあるケーキshop 「PoST」さん
最近 まったく行ってないなぁ。。。西長堀・・・
ケーキ屋さんが一気に増えたきがする 北堀江・長堀界隈・・・

ウワサには 聞いていた POSTさん 
その POSTさんのケーキが 老舗珈琲店で最近食べれるようになった!
ケーキセットは 600円 テイクアウトもOKとの看板

毎日目にするたびに気になっているんだけど~
中に入ってみてみたいんだけど~
何も買わずにそのまま出る勇気がなく いまだ みてるだけ~

焼き菓子とかもあるっぽい の かなぁ。。。
うーん。。。気になるなぁ。。。。

http://www.kawanrumor.com/?mode=f1
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by kaponta | 2015-02-20 21:16 | ほか | Comments(0)

およよ サンミが

http://www.sangmi.jp/shinsaibashi.html


実身美 心斎橋OPEN 3/2

梅田店なくなるって しってましたぁぁ?!  ビックリです・・・
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by kaponta | 2015-02-20 19:26 | ほか | Comments(4)

清荒神さん

毎年 年越し (2/3) までに お参りにいくのですが 今年はいろいろ ありまして 間に合わず
年越し後 に 行ってまいりました

雪がちらつく毎年とくらべて 土曜日は やけに温かく 
いつものごとく 着こんでいったら 暑いあつい。。。


清荒神駅から 荒神さんまで なだらかな坂道を ゆっくり ゆっくり歩きます
なだらかなので 歩けないことはないのだけれど じんわり~と 脚にくる(笑)
石切りさんの上りと 同じぐらい・・・と私は思っていたのですが
母年齢の人にすると 清荒神さんの方が エライ そうです


朝早くだと 参拝道のお店などは まだOPEN前だったりするのですが
帰りには ほぼ 開いており  誘惑がいっぱい(笑)

とはいえ お昼にはまだ早いので 買い物は コチラのみ

 『大阪屋本舗』 佃煮屋さん http://www.oosakayahonpo.co.jp/

2軒 佃煮屋さんが ほぼ向かい同士であるのですが 我が家はいつも 大阪屋本舗さん
有名なのは もう一方のほうらしい

毎年 一年に一度の参拝  この日にしか買えないので (取り寄せはしない)
どっさり 買い込みます
一家だけの 量じゃないでしょ。。。な 量購入  ・・・・・ひたすらに 重

この 重量を持ち帰るための 連れにされてるともいえる(笑)

佃煮だけでも 十分な重量なのに 安くなってた ゆず味噌やら ゆずちゃやらも 買っちゃって
さらに さらに。。。。。


さて ここから 何故か 四天王寺さんへ~

お昼は  うふふ♪ 四天王寺といえば~ ずっと食べたかった アチラへ
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by kaponta | 2015-02-09 19:34 | ほか | Comments(8)

マツコのドレッシング

JR六甲駅高架下に ある ブリコ六甲道1F


ウワサの美味しい食べ物がいっぱい並んでるなぁ~とおもったら
御影新生堂の新展開shopだそうです

『神戸ミカシエ』

目の前に TVでみてから一度たべてみたかった ↓ コレ発見! 即買い(めずらしく)
http://www.asakurafarm.co.jp/work/dressing/negi_dore.html

そう。マツコの知らない世界 で 放送された ドレッシングの世界で詳細された ネギドレッシング

コレ 今までのドレッシングとは違う !
なんだろ。。。めちゃ優しい味わいで 素材を活かすっていうのですか。。
全然 主張してこないので ドバドバかけてしまいそうで 怖い(笑)

普通のドレッシング使用ではなく カルパッチョとか お上品に食べたい 一品でした♪



伊勢丹で一番売れているらしい セゾンファクトリーの人参ドレッシング
試食でいただきが なるほど~の旨さでした♪

セゾン・・・シリーズの中では 一番納得の味でしょうか・・(^_^;)
他のは まぁ~普通だなぁ~の印象の中 人参ドレッシングは バイヤーがおすすめなワケでありますっ
しかし・・・高。



バタバタしてるうちに 節分も過ぎてしまいました。。。
ここ数年は 食べる量も少ないことから 自宅で作ることなく 購入恵方巻きです

今年の恵方巻きは 母が スーパーで買い求めたものですが。。。。

持った瞬間  ちぃ~らし~ 寿司

あら 巻き も ちらしも 味わえて 2度美味しい!?。。。。。。。 ゆーてる場合かぁ~


この日はバトさん仕様でしょうか・・・・まったくもって 巻き切れてなぁ~い!
。。。。崩壊しまくりを手で押さえつつ 西南西ほう張り
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by kaponta | 2015-02-05 22:16 | ほか | Comments(6)

週末の食べ歩きや、平日のお昼ごはんの事をずらずらぁ~と。偏食大王ですけど、どっかでワガママ言ってたべてまぁす♪


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