三宮のむこうは 岬だ パン
2015年 06月 08日
噂で聞いて なくとなく 気になっていたパン屋さん
急に 行きたいとおもったら 行きたくなってしまって・・・
初上陸だ ”和田岬”
6/14 ↓ これまで待てなかった(笑)
http://gateauxfavoris.blog91.fc2.com/
降り立つ駅に 海は全くみえなかった・・・し 周りはなんもないし。。
『 メゾン MUTARA 』 http://maisonmurata.web.fc2.com/index.html/Maison_Murata/Maison_MURATA.html
・バゲット 2本
・フランス産粉のアルビオレ?
・ブルーベリーハードパン
・アルビオレ (量り売り) カット
・アルビオレ (量り売り) 小形
アルビオレ = 強力粉と全粒粉、塩と水にルヴァン・デュウ。イーストは極々わずか。
低温発酵して、焼き上がるまで48時間
(ルヴァン・デュウ =ルヴァン・リキッドとオレンジの皮から起こした天然酵母 )
目的は アルビオレ♪ カットバージョンと リュスティック風の 200g塊と。
同じ生地でも 形状が違うと 味わい食感も変わるので 両方買ってみました
カットの方が気泡もたっぷりで、中身もしっとり系
皮好きとしては 1個形状の方が好みだな♪ 中身のしっとり具合もちょうどいい♪
好きだな ♪ ここのパン♪
フランス産粉との違いは、 塩けが フランス産の方が優しいとのこと
しっかりした料理の時は、フランス産の方が合う とのこと。
ご主人は、丁寧に、説明してくれる 気さくな方
いろいろ修行されたのち パン教室もされていたので 気軽に話かけてこられます
想いを読んでいると もっと へんくつっぽい系かと思ってたけど とってもソフトな感じでした♪
奥様!?も すごく優しく丁寧に説明していただき お店の雰囲気と一緒で アットホームなパン屋さん♪
お店に一歩踏み入れた瞬間 テンションあがる ハード系の品ぞろえ
カンパーニュや、セーグルなど 全部美味そうでした
トレイにてんこもり (バゲット2個!)してしまったので セーグル・・・は我慢
。。。。。店でて すぐ後悔(笑)
お昼後 マジで舞い戻ろうかと思ったほど・・(でも我慢)
田舎の!? (失礼。。。) 商店街 の一角
町のおうちの中に 工場~ぽい パン屋さんあらわる♪ こーゆー佇まいいいですね
町のパン屋さんですが 店内には ハード系が ひしめいてます♪ もちろん おやつパンもね
本格的な パンたちなのに とっても お安い!
電車賃を思えば 一緒かもしれませんが・・(笑) それでもお安くて 庶民のミカタ
岬てぇ~!! と思ったけど 実は三宮からは近い
しかも 知らなかったが サッカー場があるらしい。。。
とはいえ 他に何もないので パン屋にだけ! の和田岬でしたが
三宮までくると・・・・これから通ってしまいそう。。。
と いうことで 三宮ですから モチロン あちらのパン屋さんにも寄ってます
だけど やっぱり 11時だと ハード系はほぼ無い。。
ムラタさんでも しっかりチェックされ(笑) パンめぐりですか~と 尋ねられましたが
いえいえ ムラタさん!が目的ですから 今回は♪
2店舗なら 巡りとは言えない・・・と思ってますが。。なにか!?(^_^;)
急に 行きたいとおもったら 行きたくなってしまって・・・
初上陸だ ”和田岬”
6/14 ↓ これまで待てなかった(笑)
http://gateauxfavoris.blog91.fc2.com/
降り立つ駅に 海は全くみえなかった・・・し 周りはなんもないし。。
『 メゾン MUTARA 』 http://maisonmurata.web.fc2.com/index.html/Maison_Murata/Maison_MURATA.html
・バゲット 2本
・フランス産粉のアルビオレ?
・ブルーベリーハードパン
・アルビオレ (量り売り) カット
・アルビオレ (量り売り) 小形
アルビオレ = 強力粉と全粒粉、塩と水にルヴァン・デュウ。イーストは極々わずか。
低温発酵して、焼き上がるまで48時間
(ルヴァン・デュウ =ルヴァン・リキッドとオレンジの皮から起こした天然酵母 )
目的は アルビオレ♪ カットバージョンと リュスティック風の 200g塊と。
同じ生地でも 形状が違うと 味わい食感も変わるので 両方買ってみました
カットの方が気泡もたっぷりで、中身もしっとり系
皮好きとしては 1個形状の方が好みだな♪ 中身のしっとり具合もちょうどいい♪
好きだな ♪ ここのパン♪
フランス産粉との違いは、 塩けが フランス産の方が優しいとのこと
しっかりした料理の時は、フランス産の方が合う とのこと。
ご主人は、丁寧に、説明してくれる 気さくな方
いろいろ修行されたのち パン教室もされていたので 気軽に話かけてこられます
想いを読んでいると もっと へんくつっぽい系かと思ってたけど とってもソフトな感じでした♪
奥様!?も すごく優しく丁寧に説明していただき お店の雰囲気と一緒で アットホームなパン屋さん♪
お店に一歩踏み入れた瞬間 テンションあがる ハード系の品ぞろえ
カンパーニュや、セーグルなど 全部美味そうでした
トレイにてんこもり (バゲット2個!)してしまったので セーグル・・・は我慢
。。。。。店でて すぐ後悔(笑)
お昼後 マジで舞い戻ろうかと思ったほど・・(でも我慢)
田舎の!? (失礼。。。) 商店街 の一角
町のおうちの中に 工場~ぽい パン屋さんあらわる♪ こーゆー佇まいいいですね
町のパン屋さんですが 店内には ハード系が ひしめいてます♪ もちろん おやつパンもね
本格的な パンたちなのに とっても お安い!
電車賃を思えば 一緒かもしれませんが・・(笑) それでもお安くて 庶民のミカタ
岬てぇ~!! と思ったけど 実は三宮からは近い
しかも 知らなかったが サッカー場があるらしい。。。
とはいえ 他に何もないので パン屋にだけ! の和田岬でしたが
三宮までくると・・・・これから通ってしまいそう。。。
と いうことで 三宮ですから モチロン あちらのパン屋さんにも寄ってます
だけど やっぱり 11時だと ハード系はほぼ無い。。
ムラタさんでも しっかりチェックされ(笑) パンめぐりですか~と 尋ねられましたが
いえいえ ムラタさん!が目的ですから 今回は♪
2店舗なら 巡りとは言えない・・・と思ってますが。。なにか!?(^_^;)
by kaponta
| 2015-06-08 00:14
| pan
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Comments(2)